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果蔬包裝【實用知識】

發布時間:2019-03-18 14:33
 
長春蔬菜紙箱
 
 
眾所周知,果蔬包裝使用的材料以及包裝方式等都會對果蔬的品質產生一定的影響。小編在這裏為大家整理了有關果蔬包裝的內容供大家參考使用。
 
 
 
果蔬包裝材料的選擇
 
 
 
果蔬包裝材料的選擇需考慮以下內容:
 
 
 
-產品包裝和運輸的需要
 
 
 
-考慮包裝方法
 
 
 
-可承受的外力強度
 
 
 
-成本耗費
 
 
 
-實用性等
 
 
 
-需要冷藏運輸的新鮮水果和蔬菜,其包裝材料的選擇除考慮上述因素外,還應考慮所使用的預冷方法。
 
 
 
包裝容器的尺寸、形狀則需考慮新鮮水果、蔬菜流通、銷售的方便和需要。銷售包裝不宜過大、過重。
 
 
 
果蔬包裝可選擇的包裝材料類型有:
 
 
 
-紙板或纖維板箱子、盒子、隔板、層間墊等
 
 
 
-木製箱、柳條箱、籃子、托盤、貨盤等
 
 
 
-紙質袋、襯裏、襯墊等
 
 
 
-塑料箱、盒、袋、網孔袋等
 
 
 
-泡沫箱、雙耳箱、襯裏、平墊等。
 
 
 
果蔬包裝材料、種類及其適用範圍:
 
 
 
新鮮水果包裝容器的種類、材料及適用範圍
 
 
 
種類
 
 
 
材料
 
 
 
適用範圍
 
 
 
塑料箱
 
 
 
高密度聚乙烯
 
 
 
適用於任何水果
 
 
 
紙箱
 
 
 
瓦楞紙板
 
 
 
適用於任何水果
 
 
 
紙袋
 
 
 
具有一定強度的紙張
 
 
 
裝果量通常不超過2kg
 
 
 
紙盒
 
 
 
具有一定強度的紙張
 
 
 
適用於易受機械傷的水果
 
 
 
板條箱
 
 
 
木板條
 
 
 
適用於任何水果
 
 
 
 
 
 
竹子、荊條
 
 
 
適用於任何水果
 
 
 
網袋
 
 
 
天然纖維或合成纖維
 
 
 
適用於不易受機械傷的水果
 
 
 
塑料托盤與塑料膜組成的包裝
 
 
 
聚乙烯
 
 
 
適用於蒸發失水率高的水果,裝果量通常不超過1kg
 
 
 
泡沫塑料箱
 
 
 
聚苯乙烯
 
 
 
適用於任何水果
 
 
 
新鮮水果包裝內的支撐物和襯墊物
 
 
 
種類
 
 
 
作用
 
 
 
 
 
 
襯墊,緩衝擠壓,保潔,減少失水
 
 
 
紙托盤、塑料托盤、泡沫塑料盤
 
 
 
襯墊和分離水果,減少碰撞
 
 
 
瓦楞插板
 
 
 
分離水果,增大支撐強度
 
 
 
泡沫塑料網或網套
 
 
 
襯墊,減少碰撞,緩衝震動
 
 
 
塑料薄膜袋
 
 
 
控製失水和呼吸
 
 
 
塑料薄膜
 
 
 
保護水果,控製失水
 
 
 
新鮮蔬菜包裝容器的種類、材料及適用範圍
 
 
 
種類
 
 
 
材料
 
 
 
適用範圍
 
 
 
塑料箱
 
 
 
高密度聚乙烯
 
 
 
任何蔬菜
 
 
 
紙箱
 
 
 
瓦楞板紙
 
 
 
經過修整後的蔬菜
 
 
 
鈣塑瓦楞箱
 
 
 
高密度聚乙烯樹脂
 
 
 
任何蔬菜
 
 
 
板條箱
 
 
 
木板條
 
 
 
果菜類
 
 
 
 
 
 
竹子、荊條
 
 
 
任何蔬菜
 
 
 
加固竹筐
 
 
 
筐體竹皮、筐蓋木板
 
 
 
任何蔬菜
 
 
 
網、袋
 
 
 
天然纖維或合成纖維
 
 
 
不易擦傷、含水量少的蔬菜
 
 
 
發泡塑料箱
 
 
 
可發性聚苯乙烯等
 
 
 
附加值較高,對溫度比較敏感,易損傷的蔬菜和水果
 
 
 
果蔬包裝方式的選擇
 
 
 
果蔬包裝的方式眾多,實際中應根據新鮮水果、蔬菜的運輸目的以及準備采取的處理方式來選擇包裝方式。
 
 
 
部分果蔬包裝方式及其特點:
 
 
 
包裝方式特點
 
 
 
按容量填裝用人工或用機器將產品裝入集裝箱,達到一定的容量、重量和數量
 
 
 
托盤或單個包裝將產品裝入模具托盤或進行單獨包裝,減少摩擦損傷
 
 
 
定位包裝將產品小心放入容器中的一定位置,減少果蔬損傷
 
 
 
消費包裝或預包裝為了便於零售而采用有標識定量包裝
 
 
 
薄膜包裝單個或定量果蔬用薄膜包裝,薄膜可用授權使用的殺真菌劑或其他化合物處理,減少水分散失,防止產品腐爛
 
 
 
氣調包裝減小氧氣濃度,增大二氧化碳濃度,降低產品的呼吸強度,延緩後熟過程
 
 
 
果蔬包裝操作的一些注意事項
 
 
 
包裝前應在包裝潮濕或含冰塊物品的纖維板盒子的表麵上塗一層蠟,或者在盒子的四周塗一層防水材料。
 
 
 
所有用膠水粘合的盒子都應該采用防水的粘合劑。
 
 
 
紙盒或柳條箱應從底部到頂部直線堆疊,不應沿封口或側壁堆疊,以增強紙盒或箱子的抗壓能力和保護產品的能力。
 
 
 
為增加抗壓強度和保護產品,可以在貨物集裝箱內裝入一些不同材質的填充物。
 
 
 
將貨物集裝箱內部分成幾個隔層,增加封口或側部的厚度可以有效地增加箱子的抗壓強度,減少產品損傷。
 
 
 
必要時在包裝容器內使用襯墊、包裹、隔墊和細刨花等材料,可以減少新鮮水果和蔬菜的擠壓或摩擦。
 
 
 
例如:襯墊可以用來為蘆筍提供水分;有些化合物可以用於延緩腐爛,二氧化硫處理過的襯墊可減少葡萄的腐爛;高錳酸鉀處理過的襯墊可以吸收香蕉和花卉散發出的乙烯,減少後熟作用。
 
 
 
可使用塑料薄膜襯裏或塑料袋保持新鮮水果和蔬菜的水分。
 
 
 
大多數新鮮水果和蔬菜產品可采用帶有細孔的塑料薄膜進行包裝,這種薄膜既可以使新鮮蔬菜、水果與外界空氣流通,又可以避免潮濕。普通塑料薄膜一般用來密封產品,調整空氣濃度,減少果蔬呼吸和後熟所需的氧氣含量。薄膜可用於香蕉、草莓、番茄和柑橘等。
 
 
 
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